上汤白菜的做法 
大白菜洗净，顺劈开成条，再切10cm左右段。大蒜切蒂，皮蛋、鸭蛋切丁，火腿切丝或幼薄片。烧一壶开水或高汤烧开。
锅内入油（窝用的比力少。。）烧6成热下入大蒜炸至金黄捞出（嫌麻烦不捞也行）。。。
持续在锅内下入皮蛋丁和咸蛋丁，炒出香味，突入开水或高汤，参与刚才炸好的大蒜和火腿丝，煮沸。
这时辰能够直接把白菜放入煮，也能够另起一白水锅焯熟白菜。直接煮还是比力方便。
煮白菜的时辰参与调味料，煮至喜欢的水平即可起锅！

幼贴士
把稳要加开水出来的汤才是乳白色的。
加海米和瑶柱能够更提鲜！
合用于其他青菜~